タルトゥ・フレーズ&タルトゥ・バナーヌ・エ・ノワ・ドゥ・ココ
昨日は記念すべきイルプルー初レッスンの日でした
この日は冷たい雨が降り、真冬のような寒さでした
さすがIl pluet(フランス語で雨が降る)なだけあって、雨にご縁があるのかしら…なんて思ったり。
そんなこともあって、ブログ名はl'escalier de pluie(雨の階段)にしました
これから2年間、大変なこともいっぱいあると思うけど、階段を一歩一歩上がっていきたい
という想いをこめて…
最初に弓田先生から挨拶があって「みなさんは最良の選択をしました!!」とお言葉がありました。
まだ半信半疑ですが、2年後そう感じているといいなぁ。
さて第一回目のレッスンはタルトです
タルトゥ・フレーズ
クレームダマンドゥをたっぷり敷きつめて焼いたタルト
苺には魔法のジュレがかかってます♪ 赤い宝石みたい~
タルトゥ・バナーヌ・エ・ノワ・ドゥ・ココ
今回写真撮る前に自分のはカットしてしまったので、見本の写真ですが
完成品はほぼ同じようにできました
技術的にはまだ未熟な私でも、ここまで仕上げられちゃうなんて感動っ
先生方のご教授のたまものですね♪
家族や友人、同僚に食べてもらったら、「お店で売ってるのみたい!」と驚いていました
私はレッスンについていくのに必死で、感慨にひたってるヒマがなかったのですが
一晩たって、これ本当に私が作ったんだ!って実感がわいてきて ←遅っ
レッスン後、弓田先生を囲んでリキュールの会がありました
本日のトゥレトゥールはキッシュロレーヌ
一口食べてみて衝撃!!@@
素材が素晴らしいのはもちろん、ハムやチーズの塩味が絶妙です
おいしいのはスイーツだけじゃないのね…さすがです
デモンストレーションのみだった甘いそば粉のクレープ
生地は2日間ねかしてあるのだそうです。すごいこだわり!
生地はもちろん美味しかったのですが、個人的にはチョコレートにぐっときました!
イルプルこだわりのペック社チョコレートを使用してるのですが、香りといい風味といい全然ちがう
残ったソースをパンにつけて食べたいと思ったくらい♡
充実の一日でしたが、初日の緊張もあってさすがに疲れました^^;
でも少しずつなれていくはず
これからイルプルーで頑張ります
この日は冷たい雨が降り、真冬のような寒さでした
さすがIl pluet(フランス語で雨が降る)なだけあって、雨にご縁があるのかしら…なんて思ったり。
そんなこともあって、ブログ名はl'escalier de pluie(雨の階段)にしました
これから2年間、大変なこともいっぱいあると思うけど、階段を一歩一歩上がっていきたい
という想いをこめて…
最初に弓田先生から挨拶があって「みなさんは最良の選択をしました!!」とお言葉がありました。
まだ半信半疑ですが、2年後そう感じているといいなぁ。
さて第一回目のレッスンはタルトです
タルトゥ・フレーズ
クレームダマンドゥをたっぷり敷きつめて焼いたタルト
苺には魔法のジュレがかかってます♪ 赤い宝石みたい~
タルトゥ・バナーヌ・エ・ノワ・ドゥ・ココ
今回写真撮る前に自分のはカットしてしまったので、見本の写真ですが
完成品はほぼ同じようにできました
技術的にはまだ未熟な私でも、ここまで仕上げられちゃうなんて感動っ
先生方のご教授のたまものですね♪
家族や友人、同僚に食べてもらったら、「お店で売ってるのみたい!」と驚いていました
私はレッスンについていくのに必死で、感慨にひたってるヒマがなかったのですが
一晩たって、これ本当に私が作ったんだ!って実感がわいてきて ←遅っ
レッスン後、弓田先生を囲んでリキュールの会がありました
本日のトゥレトゥールはキッシュロレーヌ
一口食べてみて衝撃!!@@
素材が素晴らしいのはもちろん、ハムやチーズの塩味が絶妙です
おいしいのはスイーツだけじゃないのね…さすがです
デモンストレーションのみだった甘いそば粉のクレープ
生地は2日間ねかしてあるのだそうです。すごいこだわり!
生地はもちろん美味しかったのですが、個人的にはチョコレートにぐっときました!
イルプルこだわりのペック社チョコレートを使用してるのですが、香りといい風味といい全然ちがう
残ったソースをパンにつけて食べたいと思ったくらい♡
充実の一日でしたが、初日の緊張もあってさすがに疲れました^^;
でも少しずつなれていくはず
これからイルプルーで頑張ります
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by marienne0421
| 2013-04-22 19:56
| イルプルー本科
イルプルーの体験レッスン☆
明日からとうとうイルプルーのレッスンが始まります
その前に体験レッスンに触れておきたいと思います
私の場合はちょっと変わったパターンで、体験前にすでに入学を決めていましたが…
入学申込書をもらいに行くついでに、せっかくだし一度受けてみることに
結果からいうと行ってみて大正解でした!!!
シャルロットゥ・ポワール(洋梨のババロア)
体験とは言え、かなり本格的なレッスンで驚きました@@
内心ドキドキでしたが、先生方が丁寧に教えてくださったおかげで、なんとか完成☆
試食のケーキ3種
今回作った洋梨のババロアに加え、カシスとマンゴーのケーキつき♡
洋酒が鼻に抜けます。こんなに美味しいリキュールははじめてです!
カシスとマンゴーも、信じられない位力強く、フルーティ
初イルプルのケーキは想像以上に感動的でした(*´∇`*)
お土産に焼き菓子の詰め合わせを頂きました
リーフパイやパウンドケーキ、クッキー各種もりだくさんです
ひとつひとつ食感や風味がちがって個性的♡
教室ではこれみんな作るんですって!
自分で作れるようになるなんて、信じられないっ(*_*)
通う前からすごい楽しみになりました♪♪♪
レクチャー+材料費+試食+お土産もついて7000円なんて安い!!
気になっている方は、体験レッスンをぜひぜひ受けてみてください☆
その前に体験レッスンに触れておきたいと思います
私の場合はちょっと変わったパターンで、体験前にすでに入学を決めていましたが…
入学申込書をもらいに行くついでに、せっかくだし一度受けてみることに
結果からいうと行ってみて大正解でした!!!
シャルロットゥ・ポワール(洋梨のババロア)
体験とは言え、かなり本格的なレッスンで驚きました@@
内心ドキドキでしたが、先生方が丁寧に教えてくださったおかげで、なんとか完成☆
試食のケーキ3種
今回作った洋梨のババロアに加え、カシスとマンゴーのケーキつき♡
洋酒が鼻に抜けます。こんなに美味しいリキュールははじめてです!
カシスとマンゴーも、信じられない位力強く、フルーティ
初イルプルのケーキは想像以上に感動的でした(*´∇`*)
お土産に焼き菓子の詰め合わせを頂きました
リーフパイやパウンドケーキ、クッキー各種もりだくさんです
ひとつひとつ食感や風味がちがって個性的♡
教室ではこれみんな作るんですって!
自分で作れるようになるなんて、信じられないっ(*_*)
通う前からすごい楽しみになりました♪♪♪
レクチャー+材料費+試食+お土産もついて7000円なんて安い!!
気になっている方は、体験レッスンをぜひぜひ受けてみてください☆
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by marienne0421
| 2013-04-20 21:02
| イルプルー本科
enchante♪&始まりの春
はじめまして、mariです!!
今年の春からイル・プルー・シュラ・セーヌに通うことになりました。
イルプルとの出会いは高校生だった時。
レシピ本オタクだった私は、書店でこの本を手にとって衝撃を受けました。
弓田先生の著書は、レシピ本というより「研究書」って感じで異質でした
でも絶対にここのお菓子はおいしい!と
まだ食べたこともないのに、根拠のない確信をもって(笑)
とは言え、授業料がお高く、高校生の私には払えるはずもなく…
そこでいったん諦め、時だけが過ぎ、記憶から消えかけていました。
入学を決心したのは、今から1年前のこと。
社会人になって1~2年お菓子教室に通っていましたが、
もっとレベルの高いお菓子を作れるようになりたいと思い始め
その時イルプルーのことがふっと頭に浮かびました。
ぶっちゃけますと、同じく代官山にあるコルドンブルーと悩みましたが
レシピ本を読みくらべてみて、イルプルーの方がより内容が濃いと感じて決心しました。
まぁ、そもそもコルドンは月4クラスしかないし、私のスケジュールでは不可能ですけどね(^_^;)
そう言いつつ、やっぱり入学を決めるのは勇気いりました。
20代の私には高い授業料ですし、レベル的にもまだまだなのは分かっています。
会社に勤めながら2年間通うのは、大変だということも分かっています。
でもそんなこと言っていたら、いつ始めるの?
始めるなら今でしょ!!
人生最大の買い物(?)となりましたが
清水の舞台から飛び降りるつもりで入学を決意!!
これから始まる日々を、なにか形に残しておきたいと思って
備忘録としてブログを始めることにしました。
いったいどんな日々が始まるのか
見守って頂けたら幸いです(*´∇`*)
今年の春からイル・プルー・シュラ・セーヌに通うことになりました。
イルプルとの出会いは高校生だった時。
レシピ本オタクだった私は、書店でこの本を手にとって衝撃を受けました。
弓田先生の著書は、レシピ本というより「研究書」って感じで異質でした
でも絶対にここのお菓子はおいしい!と
まだ食べたこともないのに、根拠のない確信をもって(笑)
とは言え、授業料がお高く、高校生の私には払えるはずもなく…
そこでいったん諦め、時だけが過ぎ、記憶から消えかけていました。
入学を決心したのは、今から1年前のこと。
社会人になって1~2年お菓子教室に通っていましたが、
もっとレベルの高いお菓子を作れるようになりたいと思い始め
その時イルプルーのことがふっと頭に浮かびました。
ぶっちゃけますと、同じく代官山にあるコルドンブルーと悩みましたが
レシピ本を読みくらべてみて、イルプルーの方がより内容が濃いと感じて決心しました。
まぁ、そもそもコルドンは月4クラスしかないし、私のスケジュールでは不可能ですけどね(^_^;)
そう言いつつ、やっぱり入学を決めるのは勇気いりました。
20代の私には高い授業料ですし、レベル的にもまだまだなのは分かっています。
会社に勤めながら2年間通うのは、大変だということも分かっています。
でもそんなこと言っていたら、いつ始めるの?
始めるなら今でしょ!!
人生最大の買い物(?)となりましたが
清水の舞台から飛び降りるつもりで入学を決意!!
これから始まる日々を、なにか形に残しておきたいと思って
備忘録としてブログを始めることにしました。
いったいどんな日々が始まるのか
見守って頂けたら幸いです(*´∇`*)
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by marienne0421
| 2013-04-19 20:01
| 私のこと
イルプルーでの日々
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